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朋友们一起来回复一位来自山西省寿阳县茶友疑虑
这位茶客他想知道，普洱茶与老白茶区别？这个是网上找的答案

普洱茶与老白茶区别

从2018年12月正式实行的普洱茶国家标准来看，普洱茶与老白茶区别如下。普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按照六大茶类的划分体系，普洱熟茶毫无争议，算是后发酵的黑茶。单从产品体系，可见一斑，白茶和普洱之间截然不同。普洱茶的适制树种是云南大叶种茶。白茶与普洱茶之间，从工艺到分类、再到产地划分与茶树品种，各方各面都不相同。虽然同为渥堆，但做旧老白茶与普洱茶之间有着本质差别。

老白茶和普洱茶的区别在哪里？

但凡视觉系统正常运作，轻松可发现老白茶和普洱茶的不同。熟悉老白茶或是普洱茶的茶友，都能一眼分辨出来，不论是从茶叶的形状，还是茶叶的色泽来看，老白茶和普洱茶，完全不一样。从叶片的形状来看，普洱茶呈现为条索状，明显可以看到叶片揉搓过的痕迹，条索紧、大。而老白茶的形状，自然舒展，质朴、自然。白毫银针，全部是芽头。白牡丹，是一芽一叶、一芽二叶的模样。寿眉，则是一芽三叶、一芽四叶。从颜色方面入手，老白茶和普洱茶，显然是不同色调。老普洱茶，由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色，整体颜色乌亮。老白茶颜色，则会根据等级的差异有细微的差别。三年的白毫银针，颜色以褐色为主，外观有银灰色白毫。老白茶和普洱茶，是制作工艺截然不同的茶类。从香气入手，可辅助判断自己手中的茶，究竟是老白茶还是普洱茶。与老白茶相比，普洱茶的制作工艺更为复杂，后期陈化条件更多。


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普洱茶和白茶的区别是什么？

普洱茶和白茶都属于地理标志保护产品，对于树种具有非常明确的要求。///根据普洱茶国家标准看：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。而根据白茶国家标准看：需以大白茶、水仙茶树以及群体种茶树为原料，利用特定的工艺制作而成。普洱熟茶则多了渥堆发酵，干燥，蒸压成型，包装等。普洱茶经过揉捻等工序后制成茶叶，所以普洱茶饼一般表现为条索紧结，清晰明了。萎凋结束后，再利用低温慢烘的方式，将白茶的水分烘干至8.5%的程度。白茶茶饼叶片都很清晰完整，白茶茶饼较普洱茶饼松散。普洱熟茶以浓醇的滋味为主，经过发酵后的熟普，茶汤顺滑，滋味醇正，有健胃消食的作用。茶汤一般呈红润色，和白茶有很大不同。白茶和普洱茶都会随着时间的变化越陈越香，但从原料，工艺，口感方面来看，两者相差甚远，不管是白茶还是普洱茶，只要你喜欢喝，那就是好茶。

新白茶与老白茶的区别在哪里？

新白茶有新白茶的鲜爽，老白茶有老白茶的醇厚，二者不可相融，否则只能是1 1<2的效果。当然不是指工艺上的拼配，而是在泡茶的时候，红茶和绿茶拼，白茶和茉莉花茶拼，新白茶和老白茶拼……白毫银针加老白茶，泡出来的茶汤，我们到底该把注意力放在哪里呢？是注重白毫银针的温润如玉，还是老白茶的醇厚甘甜？新白茶和老白茶，是不能一起泡的。而最能体现一款白毫银针特点的饮茶方式，就是清饮。新白茶与老白茶，虽然都是白茶，但年份不同，风味特点也不同。


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