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福建白茶的禁忌人群

1.发烧时不要喝茶。茶含有咖啡碱。这种物质不仅没有冷却作用，而且会导致体温升高。服药后喝茶会降低疗效。

2.肝病患者不应喝茶。茶中的咖啡碱需要通过肝脏代谢。此时，如果肝脏有病，喝茶会增加肝脏的代谢压力，影响肝脏本身。

3.神经衰弱患者不应喝茶。喝完茶后，他们可以兴奋神经中枢。如果神经衰弱患者喝茶，尤其是在晚上，很容易导致失眠。

4.孕妇不喝浓茶。孕妇可以喝茶，但她们不能喝浓茶和大量喝茶。这是因为茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚，会影响胎儿在母亲体内的生长。将来，孩子的智力发展可能会有问题，所以孕妇最好不要喝茶。

5.哺乳期间不要喝茶或浓茶。如果母亲在哺乳期喝浓茶，会导致过冷的咖啡碱进入母亲体内，最后通过牛奶进入孩子体内，间接导致孩子神经兴奋，孩子会出现夜间哭闹和睡眠不足的现象。

6.贫血患者不要喝茶。茶中含有单宁酸，单宁酸可与铁结合生成不溶性终产物，导致身体对铁的吸收减少，贫血症状加重。

白茶虽然有很好的保健作用，但并非人人都适合。这些人最好不要喝白茶！否则，它会影响你的健康，甚至加重你自己的疾病。

新手怎么泡白茶？

步骤1：准备水

1.水质对茶汤有很大影响

过滤水、纯净水和矿泉水更适合制作白茶。自来水很硬，可能含有漂白剂和其他影响水质的物质。因此，泡茶容易产生异味，茶的味道更差。



开水工人有饮水机、电水壶、陶瓷水壶、玻璃水壶、铁水壶、银水壶等。为了确保饮用安全和对沸水的最低要求，不需要沸水的茶也需要先煮沸，然后冷却后使用。请注意，一些饮水机在燃烧到90℃时会跳转到隔热功能，并且水没有完全煮沸。

3.不同类别需要不同的水温

白毫银针，白牡丹80-90℃，寿眉，功梅100℃

步骤2：选择器

选择合适的茶具对于制作白茶非常重要。由于茶具的材质和功能不同，一般分为瓷器、陶器、紫砂和玻璃；茶具也有形态上的差异，分为小壶、大壶、盖碗和杯子。

白茶中柔嫩的白毫银针和白牡丹，用瓷盖碗泡茶，散热快，突出白茶的清香。寿眉比较老，尤其是老白茶。它在陶罐中煮或煮时味道更醇厚。

第三步：冲泡

1.准备茶



2.恒温器

暖杯洁具顺序：先将开水冲入壶内或盖好的碗内，然后倒入一个合理的杯子，再倒入茶杯内，这样可以帮助茶具达到合适的温度，使茶的味道更好。热的茶壶可以盛满干茶，趁热散毫香味。

3.润茶

醒茶的目的是使茶叶发育、温暖、慢慢醒过来，有利于在正式冲泡时达到最佳饮用效果。在90℃下用水润湿茶叶，当茶叶拉伸到一半时丢弃。沸水不能用来湿润茶叶，否则太多的茶叶味道会被过滤掉，第二杯茶会被稀释。

4.冲泡

对于不需要沸水的茶，你可以把水倒进一个合理的杯子里，在水温下降后冲泡。至于冲泡的时间，你应该在实际泡茶的过程中慢慢体验和调整。默认原则是前三次冲泡时间相对较短，然后依次增加。

根据制水、选水、冲泡三个步骤，我们能更好地理解冲泡白茶的基本理念吗？如果你想在泡茶方面有所进步，你必须仔细地体验，慢慢地练习，这样，熟能生巧。



由于白毫银针产地与茶叶品种的差异，所生产的白毫银针茶产品也存在一定的差异。白毫银针按产地不同可分为北路银针和南路银针。

北路银针：北路银针主要产于白茶主产区福建福鼎。生产所需的鲜叶原料取自福鼎大白茶树。生产的茶叶外观美观，色泽光泽明显，有明显的鹿茸毛。冲泡后的茶汤呈杏黄色，茶香浓郁，口感清新醇厚。

南路银针：南路银针主要产于福建省政和地区。鲜叶原料取自政和大白茶的茶树3号。南路银针外观肥而结实，茶芽长，茶叶上有明显而略弱的绒毛，茶叶的光泽看起来不如南路银针那么强烈。这茶也很香，尝起来又甜又爽口。

就这些。白毫银针被誉为茶之美、茶之王。它不仅具有良好的外观质量，而且具有丰富的内在品质。饮用它具有保健功能。

白牡丹茶的制法工艺

白牡丹茶创建于1922年。制作白牡丹茶的鲜叶，最初是从福鼎大白茶和政和大白茶的茶树中采摘的，还有一小部分是从水仙茶的芽和叶中制成的。

制作白牡丹茶鲜叶的原料要求芽叶肥嫩，芽叶白毛外露。采摘鲜叶的标准是春茶新芽的一个芽和两个叶。采摘的新鲜叶子经过两个过程：萎凋和烘焙。

白牡丹茶的形状是两片茶托着一片茶芽，茶的颜色看起来是灰绿色或深色苔藓。白牡丹茶的叶子松弛，看起来又肥又嫩。叶子上的白毛看起来很明显，叶子的边缘很清晰。白牡丹茶汤以黄色为主，口感清新醇厚。