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福建白茶是煮好还是泡好

而福建白茶是煮好还是泡好，但我有个习惯，年份久的白毫银针在高温烹煮前先用热水泡一杯，这个步骤是为了醒茶，让茶叶与空气和水充分接触后舒展开叶片，使其滋味与香气在后面的烹煮中更好的展露出来。不管大家用什么器具煮茶，一定要注意冷水刚煮沸就关火，喜欢口味清雅些的可以在关火后立刻倒出茶汤，而一般静置2分钟出汤，这时候茶汤的滋味是最好的。不要过长时间的烹煮茶叶，时间过长茶叶内的丰富物质会过量释放到茶汤中，不仅难喝还浪费了好茶。而每次把茶汤往外倒的时候记住留三分之一的母汤，用于之后的烹煮。之后的每壶煮饮都按照这个步骤继续加冷水，这样烹煮出来的每壶茶汤口感都是均衡的，不会一壶口感淡一壶口感浓。错误的冲泡方式可能会毁掉一杯原本滋味和香气都尚佳的好茶，但如果找到合适的饮用方式，茶汤便会更加美味地回馈给大家。


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喝新白茶，为什么不煮茶？

刚制作完成不久，陈化时间尚且未满一年的白茶就被称为新白茶。喝新白茶的时候，茶友们习惯直接用冲泡的方式，为什么不煮茶呢？陈化时间不久，尚且处于青春年华的新白茶在内质的释放上没有足够的经验，尺度拿捏颇为欠缺。虽然煮茶时，茶汤的温度同样是100摄氏度，但煮茶时的水温处在长时间加热的状态。至于冲泡的水温，则会不断的散失在空气中，呈现出下降趋势，并不步步紧逼。新茶的性格本就冲动，需要人为控制出水时间才能够保证冲泡出的茶汤滋味得宜。新白茶和老白茶的滋味并不相同，冲泡或是煮茶的方式所呈现的风味也不同，想要如何喝茶，更多时候还是取决于茶友自己。在保证健康喝茶的情况下，也可凭自己的喜好。喝好茶，喝老白茶，煮茶泡茶两相宜！

白茶的四种泡法

泡新茶或茶芽时，注水时避免水直接注入在茶叶上，沿着杯壁倒入热水为佳。白茶的四种泡法：一、白茶茶杯泡法适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或保温杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。老白茶适合中老年人饮用，药用价值极高，这里特别分享老白茶的四种泡法：适合：老白茶隔水煮法：此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法，主要用于退热去火等同药用。这样熬煮老白茶最容易出药香味，而且药用功效也是最大的。

盖碗泡老白茶，好处多多

既然如此，老白茶经过了多年的良好陈化，当之无愧的好茶。盖碗泡老白茶，好处良多。老白茶中珍贵的药香，花香，陈香，粽叶香……用盖碗冲泡老白茶，光是第一冲和第二冲，就能给人带来如此惊艳的喝茶体验。因此，茶友们可以根据自己的实际需求，来选择泡老白茶的方式。指的是利用高温高压蒸汽，将茶蒸软，以利于压制成型。在蒸茶器中，投入老白茶，再进行烧水。冬日饮老白茶，选对正确、合适的方式，便能喝到温暖的茶汤。除了风景，最美不过一杯老白茶。

泡白茶的五个步骤，你知道吗？

步骤一里的清洗，只是把茶具用冷水清洗，而这里的温杯，则是在白茶冲泡开始之前，用沸水把茶杯冲头淋到脚。这个步骤，可以清除茶杯的异味和水味，还能增添茶汤的香味。同时，温杯是一种茶桌礼仪，在给客人倒茶时，用沸水冲淋茶杯，表达了对客人的尊重。步骤三：投茶白茶的冲泡与红茶、岩茶等茶类一样，需要按照一定茶水配比进行冲泡，比如盖碗的容量是110ml的，则我们需要投入5g的白茶，这是标准的白茶冲泡配比。在冲泡的过程中，我们可能没办法精准控制，但是可以估计个大概。当然，如果你不嫌麻烦，或者你有强迫症，你可以借助仪器称量。奉茶时，应双手捧着杯垫，稳稳地放在客人面前。这五个泡茶的步骤，也同样适用于红茶、乌龙茶等茶类。