白茶属于什么茶,怎么分类呢 -龙8中国官网唯一入口
- 白茶知识
- 2021-07-04
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白茶,根据成品茶的外观是白色的,所以叫白茶。苏茶是中国六大茶类之一,是茶中的瑰宝。
白茶的起源在哪里
白茶是福建省的特产,主要产于福鼎、政和、松溪和建阳。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘、再加热等工序。萎凋是白茶品质形成的关键过程。白茶具有芽全、体满、香鲜、汤色黄绿清澈、味淡甜等特点。
白茶的品质特征
白茶最重要的特点是银白,有绿妆之美,芽头肥,汤色黄,味鲜醇,叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美,具有药理作用。白茶清凉、解热、降火。海外华人常把银针茶视为珍宝。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,特别是白毫银针上覆盖着白色的毛芽尖,笔直如针。在众多的茶中,它是最美的一种,非常受欢迎。汤的颜色呈淡黄色,清爽爽口,让人喝后回味无穷。
白茶是一种微发酵茶,由白毫特多的芽和叶制成,不需揉搓和煎炸。白茶的鲜叶需要三白,即嫩芽和两片嫩叶外露。澄茶满头蓬松的头发,颜色洁白如银,故名白茶。根据茶叶品种和采摘标准的不同,白茶可分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。芽茶是由单芽、厚料制成的,称为银针;叶芽由一个芽和两片叶组成,叶背有浓密的白毛,称为白牡丹(大白茶树品种,品质最好的是春茶第一轮嫩枝)。白茶是福建和浙江安吉的特产,主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶制作的基本过程是萎凋、烘焙(或阴干)、采摘、再加热等。萎凋是白茶品质形成的关键过程。白茶具有芽形完整或花形自由、毛质饱满、清香鲜美、汤色清澈碧绿、口感清淡甘甜的特点。
白茶生产环境
白茶园的建设应选择土层深厚、避风挡光的缓坡地段。要求全土层深度0.8-1.0m,松散土层要求0.5m左右,并要求园地地下水位低,通风保肥良好。结果表明,酸性山地黄壤、砂性黄壤和红黄壤是最佳土壤类型。一般来说,朝北比较好。
1.耕作施肥
种植白茶的土壤需翻深0.45-0.50米,四周开沟,平整土地,然后每亩施用150-200公斤饼肥和20-25公斤硫酸钾复合肥(茶叶专用复合肥用量的两倍)作为基肥。移栽时根系不宜直接接触肥料,以免损伤根系,影响茶树幼苗成活。
2.种植规范
一般采用单行带状种植,行距1.33m,丛距0.33m。每丛栽2-3株茶树苗。
3.移栽时间
4.种植技术
移栽、移栽茶树苗木时,应按种植规范确定的行丛距离,开辟移栽沟或栽穴。最好现在就开垦种植,保持沟(洞)里的土壤湿润。白茶幼苗根系分布浅,种植时宜深栽,一般埋于根颈。种植时,一只手把茶树苗弄直,另一只手把土灌进沟(洞)里。当覆土至无须根外露时,用手轻轻提起锋苗,使茶树锋苗的根系自然舒展,与土壤紧密相连,然后浇足定根水,在茶叶行两侧铺上稻草,再用行间土覆盖稻草,以保持土壤湿度和地温。同时,要做好抗旱、防冻、补栽等工作,确保整苗、壮苗。
5.病虫害防治
为提高白茶的白度,应提倡秋末冬初多施基肥,春茶前和夏秋茶期间少施氮肥。白茶园病虫害防治应采取生物、农业和综合防治的方法,一般不喷洒农药。
6.修剪和采摘
白茶园整形修剪和轻修剪的方法与传统茶园相同。在采摘上,应多留少摘,培育高产树冠。
本文由福鼎白茶于2021-07-04发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系龙8中国官网唯一入口。
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