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网友们一起来解答一位来自山东省张店区网友疑问
这位茶客他不清楚，喝茶只喝老白茶喝茶只喝新白茶？下面我们一起来分析下

喝茶只喝老白茶，喝茶只喝新白茶

而品味这白茶，也和品这窖酒一样。近年来，白茶消费不断开始升温。经过时间考验，带着岁月味道的老白茶，很受欢迎。故而还有这“喝茶只喝老白茶，喝茶只喝新白茶”的说法。不过也足以看出人们对老白茶的喜爱。顾着老白茶火爆的市场，竟滋生出如此之多的劣质仿冒品。不仅难为了正经卖茶的掌柜，也难为了一心想买老白茶的茶友。我们知道，老白茶是从新白茶过渡来的。所以老白茶的颜色，也一定是在新白茶颜色的基础上而发生变化。但仿冒品出身的做旧茶，就没有老白茶那样，精心的制作工艺。与时间共同等待，拂过岁月的老白茶，完全不同。因为制作不佳，茶叶内部的芳香物质损耗严重，所以比起正常陈化的老白茶，它的香气虽有，但就显得十分寡淡。总之，无论是香气寡淡，还是气味难闻，这绝不是正常老白茶的表现。这样寡淡如水，甚至难以下咽的做旧茶，怎能飞上枝头，冒替醇香的老白茶呢。而世人爱老白茶，也正是爱它岁月身上的味道。就披上春风的绒衣，来一碗真正的老白茶吧。

这些叫“白茶”却不是白茶！

昨天有一个茶友问我：现在天下大“白”了，做绿茶的产区也有“白茶”，红茶产区也有，甚至连普洱产区也都有。像我这样的新手，如果第一次接触的是非主产区的白茶，那很容易就以为这就是白茶的味道了，以后再接触真的白茶不是很难入境吗？你就开一篇讲讲“假的白茶”呗，有道理！于是今天的内容讲讲这些叫“白茶”却不是白茶！凌云白毫-凌云白毫茶-因其叶背长满白毫而得名。主产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中，以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳，产量最多。这茶是用华茶26号为茶种，除内销外，还销往摩洛哥、爱尔兰及港澳等地，该茶曾作为国家级礼品赠送给摩洛哥国玉哈桑二世，被视为珍宝，称之为“茶中极品”，名气是不输白茶的！按传统白茶工艺制作的福鼎白茶，芽头齐整，滋味上有明显的杏仁香。凌云大白毫树种的茸毛与芽头附着紧密而短，不同于福鼎大白茶那么显毫，因此茶汤中毫香并不明显，但两三水后重泡下仍可感受到。


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老白茶，越老才越好？

正常的煮一壶老白茶，不能强求汤色越深越好。新白茶、陈白茶、老白茶。这三种茶，各有不同的风味特色。老白茶的亮点，属于甘香、醇厚、沉稳、厚实。而陈白茶，处于两者中间，是一个兼美的状态。问题1老白茶，越老才越好？如果打算尝试老白茶的味道，那么建议先选陈化3年、4年的。这类年份靠前一些的老白茶，市场存量更多，年份的真实性更有保障。要不然，喝到了做旧后的老白茶，不仅伤害钱包，还不利健康喝茶。一款产自高山茶园的寿眉，品质要高于存坏的白毫银针。


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