老白茶不讲究香气，只要没异味就行？好茶标准何时变得这么低？ -龙8中国官网唯一入口

《1》

被酒莫惊讶春眠重，赌书倒茶香，当时只有陶是常见的。

茶香总能带给人美好的幻想。

以至于很多人都爱上了某种茶，这种茶的香气是被征服的。

即使是那种长期饮用的茶，好习惯的人，也会带来自己优雅的香气。

虽无从进行考究真假，但鼻尖时常萦绕着我们一股动人的茶香，甚是可以享受。

每天早晨，拉开窗帘，让温暖的阳光照进窗外的房子。

泡一杯2020白牡丹，看着杯中的热茶在明媚阳光的映衬下，飘散着袅袅的烟雾。

茶香，也随之氤氲在四周。

花儿飘渺，香气四溢，使整个一天充满生机和活力。



但白茶会在漫长的岁月中，不断变形，最终陈化为老白茶，释放出独特的风味。

以前听过有人说，\

说话者不仅在无意间透露出了学生自己对于不懂茶的缺陷，甚至于暴露研究出了这样一个发展短板，没喝过好茶。

如果你没尝过真正的优质老白茶，自然不知道那美妙的香气。

《2》

老白茶只求无异味，不求香气好吗？

这当然是错误的。

对于一个优质的老白茶来说，没有异味只是一个基本要求，但不能是一个特征。

就像在烹饪的时候，不要让菜肴烧焦的味道，那意味着美味吗？不需要尝和闻吗？

若真是一个如此，人人发展都能当上大厨了。

同样，如果把“无味”作为条件优质的老白茶，也不负责好茶。

出现异味，确实可以说明设计一款老白茶的品质质量不合格。



或者在储存过程中，白茶在吸收大量水蒸气后被储存并过度发酵，产生酸味等异味杂味。

但不代表一定是没有异味的好茶！

没异味，仅仅可以证明这款老白茶没被存出怪味，却无法通过代表就是其中的内质是否具有丰厚。

如果遇到一种不香不醇的老白茶，唯一的好处就是没有异香和异味。

那么，这就是一杯好茶的特点吗？

不不不不不！！

优质的老白茶是如此珍贵，怎么可能有任何一种茶能填补郁呢？

若真是如此，优质老白茶随处可见，触手可得，又何来“珍稀”一说？



未曾见过好我们白茶，也从未没有喝过，因此将没异味的老白茶错当为优质茶，当成一个宝贝。

且信誓旦旦地说，“没有异味，就是好茶！”

井里的青蛙不伤心吗？

俗话说，知识改变命运。

用知识来开阔眼界，开阔胸怀，不是一件好事。

老白茶产品品质以及是否属于上乘，看的是内质，品的是香气和滋味。

品质出众的老白茶不仅没有异味，还散发出浓郁的茶香，汤汁饱满浓郁。

这，才是优质老白茶的特点。

《3》

优质是什么？

首先，是药香。



有的学生时候，药香是主角，不管在盖香上还是汤水里，都能得到明显地可以感觉到。

比如当白毫银针和白牡丹被存老了我们之后，药香是不可避免忽视的存在。

有时候，气味隐藏在其他层面。

它可能只会以最好的调子出来，然后沉入汤中，成为闪亮的明星之一。

但无论如何，药香是老白茶的脊梁。

有些茶友只闻其名，却对药香不敏感，难以真正感受到它具体是一股发展什么样的香气。

比如当归、熟地、防风、辛夷……是一股沉郁的、迟缓的药香，只要细细闻，趁热闻，便能轻易地捕捉到。

当然，在寒冷之后可以闻到，但是没有热的气味明显，作为宣传。

想要认真感受药香的茶友要抓紧时机。

其次，是毫香。

毫香，是白茶最标志性的气息。

它来自浓密的白色毫克释放出的独特香气，这些香气覆盖在花蕾和叶子的背面。

在冲泡的瞬间，悉数释放，席卷感官。

老白茶中的毫香，与新茶上市时期的野芦苇草的气息方面有所了解不同。



就像推开一个仓门，里面堆满了大量的大米，干爽、新鲜、成熟，让人动了食指。

接着，是花香。

有人说，新白茶的花香一样明媚色彩清丽，老白茶中也会有这些花香吗？

那是自然，从出生起便自带着的香气dna，哪有突然消失的道理？

与新茶时期不同，老白茶的花香少了些妩媚，多了些从容和悠远。

淡淡的花香在所有出道后的香气中，伴随着最后的音调，轻轻荡漾，却不容忽视。

最后，是陈香。

老白茶里的陈香，大家对于向来对其众说纷纭。

甚至一些外来的气味，气味，如仓库的气味适用于陈香的尸体，这是骇人听闻的。



代表这老白茶历经沧桑岁月，依然保存完好，辉煌。

从中可以自带我们一股研究干燥、浑厚且舒爽的气息，这便是陈香。

其实，老白茶中还拥有着许多香气，比如竹叶香、粽叶香、荷叶香、枣香……

但由于篇幅有限，很难完整描述。

茶友在自己品茶的过程中，可以仔细感受到高品质老白茶的各种香气，一定会让你大吃一惊。

《4》

老白茶怎么会有这么浓郁的香气呢？

老白茶的香气影响并非无中生有，而是发展得益于更加丰沛的内质，因此学习品质很关键。

在充满芳香物质的老白茶中，一注入沸水，香气分子就开始大量释放。

在盖子上，在茶汤里，在叶子底部，你可以感受到茶带来的完美享受。

冲泡一杯2018的春寿眉饼，由于那年特殊的气候，倒春寒。

使得教师那一年的春寿眉比起一些其它不同年份企业来说，香气更张扬，汤水更丰腴，更饱满。



在第二次热潮中，盖香里的药香逐渐浓郁起来，散开了热气，清新而饱满。

稍凉之后，盖香转变，清新自然雅致的荷叶香，在轻轻飘荡着。

汤浓、香、醇，香气浓郁，回甘时充满香气。

倒春寒所出的春寿眉，真是极好，极美妙的。

除了买品质上乘的白茶，储存也很重要。

买好的茶叶，但是不小心存放，也浪费了这份努力，浪费了好茶的丰富品质。

尽可能将白茶隔离在外面的空气中，让他在一个稳定的环境中陈化 ，有利于浓郁香气的转化。

否则，在水蒸气的长期干扰下，发生不良反应，内质网受损，影响茶叶的香气和口感。

所以想要有浓郁的香气，内在品质是基础，储藏是让好茶更香的关键。



清代的美句伴随着茶的芬芳，对书的喜爱久久不衰。

真正的好茶，应该拥有自然、优雅、高级的茶香。

不刺鼻，不冲人，温婉含蓄，清新天然，齿颊留香。

喝优质老白茶时，总觉得没有香气很特别，有药香，有花香，也有毫香。

各种香气不停变化，层次丰富，却难以描述。

的确，好茶是如此难以捉摸。

仅仅喝一次，是很难进行品味以及其中的真谛。

一定要反复饮用，细细品尝，感受复杂婉约的清香。

而那些说老白茶只有没有香味，没有香味的，让他们生活在劣质茶的温床上吧。